Показана при острых заболеваниях кишечника в стадии выздоровления, при хронических заболеваниях кишечника в стадии ремиссии и при сопутствующих заболеваниях желудка, поджелудочной железы, печени и желчевыво-дящей системы.
Диета :
1. свободной жидкости 1,5 л.
2. масса суточного рациона 3 кг.
3. к.алорийность 3000-3500 ккал.
Ограничиваются механические и химические раздражители слизистой оболочки желудка и кишечника.
Пищу дают в непротертом виде, варят или готовят на пару.
Прием пищи 5-6 раз в день. Температура холодных блюд не ниже 15°С, горячих - не выше 62 °С.
Рекомендуются:
1. хлеб пшеничный вчерашней выпечки,
2. сухое печенье;
3. супы на обезжиренном, некрепком мясном и рыбном бульоне;
4. нежирные сорта мяса без сухожилий куском или в рубленом виде, вареные или парового приготовления; нежирные сорта рыбы куском, вареные в воде или на пару;
5. различные овощи - кабачки, тыкву, морковь, картофель, цветную капусту, вареные в воде или приготовленные на пару в запеканках;
6. рассыпчатые каши из разных круп, кроме пшена, вареные в воде с добавлением 1/2 молока или сливок,
7. пудинги, запеченные или парового приготовления,
8. отварная вермишель, мелко рубленные макароны;
9. цельное яйцо (не более 1 шт. в день) для приготовления блюд,
10. белковые омлеты, при хорошей переносимости - яйца всмятку, натуральные омлеты парового приготовления или запеченные;
11. кисель, компот из некислых фруктов и ягод,
12. клубника, земляника, малина в сыром виде (100-200 г);
13. молоко в блюда и в свободном виде - по переносимости;
14. кисломолочные напитки с небольшой кислотностью;
15. неострый сыр;
16. пресный творог,
17. творожная паста из свежего творога,
18. пудинги запеченные и парового приготовления.
При хорошей переносимости разрешаются:
1. зеленый горошек,
2. молодая фасоль,
3. свекла,
4. спелые помидоры в сыром виде (100 г),
5. спелые арбузы,
6. виноград без кожицы и косточек,
7. соки вишневый, клубничный, яблочный.